Belle Âme - Millésime 2010 - Premier Cru

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AOC : Champagne Premier Cru
Dénomination :
Belle Âme Millésime 2010 - Premier Cru
Dosage :
Brut 7g/L        
Cépage :
100 % Pinot Noir - Blanc de Noirs
Terroir :
Écueil - Premier Cru (Montagne de Reims).
Cuvée parcellaire :
Une seule parcelle lieu-dit « Le Village » 91 ares

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Origine de la cuvée


Terroir : Sol sableux et argilo-calcaire.
Viticulture :
Culture environnementale depuis 17 ans + approche en biodynamie + labour à cheval
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable (VDC)
Cette cuvée est le symbole de la transmission de la Terre à travers les siècles et les générations de la famille puisqu’elle est issue d’une parcelle appartenant à la famille depuis des siècles. Comme à l’époque des ancêtres elle est de nouveau travaillée avec des chevaux depuis 2008 et cultivée en accord avec l’agriculture biologique pendant 7 générations.
Âge de la vigne :
une partie 57 ans une partie 30 ans
Vinification :
fermentation et vieillissement en fûts de chêne (issu de nos bois familiaux d’Ecueil) 17 mois
Vieillissement : 8 ans sur lies après tirage février 2012
Production limitée : 1190 bouteilles
Conseil de dégustation : Champagne d’apéritif et Champagne gastronomique